Cette cuvée est issue d’une parcelle de 3 hectares située dans le célèbre cru “Pajoré” à Barbaresco. Les vendanges se font à la main et les raisins sont vinifié pendant 20 jours en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de 30hl puis 12 mois supplémentaires en cuve inox avant d’être mis en bouteille. Ce Barbaresco Pajoré est un vin d’une grande finesse et élégance, au caractère puissant et minéral.