La cuvée Patù de Tenuta Giustini est produite à partir de vielles vignes de primitivo, cépage autochtone du sud de la région des Pouilles. Ce vignoble de 4 hectares est situé au bord de mer et les raisins sont vendangés à la main. Après la fermentation le vin est élevé en cuve inox pendant 5 mois pour permettre au primitivo de s’exprimer pleinement.
A la dégustation on retrouve ainsi des arômes de fruits rouges et noirs, des notes légèrement fumées. C’est un vin riche et souple avec une fraîcheur bienvenue pour ce vin du sud.