La Marca di San Michele, Passolento 2013

 
 

Marches – blanc – 75cl

Domaine distingué par les guides Gambero Rosso (3 Bicchieri), Vino di Eccellenza (L’Espresso Vini d’Italia), Slow Food (Vino Slow de Slowine).

Notre avis : Un verdicchio 100% bio offrant une superbe complexité aromatique, du fruit mûr, des épices et une belle minéralité en finale. Un vin souple et vif .

entre le 28 et le 31 mars
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Description

Le nom « Passolento » fait allusion aux caractéristiques évolutives de ce vin vieilli 18 mois en barriques. La cuvée Passolento est produite à partir de verdicchio, cépage typique de la région des Marches. Alessio, Beatrice et Daniela apportent un grand soin à la culture de leurs vignes afin d’en exprimer tout le potentiel. Le vignoble de La Marca di San Michele est certifié en agriculture biologique et les vendanges se font à la main.

Après la vendange, le moût de raisin est ensuite fermenté dans des foudres de 20 hectolitres puis élevé pendant 18 mois, d’abord en foudres puis en bouteilles. Le Passolento offre une superbe complexité aromatique, des arômes de fleurs et de fruits, mais aussi des notes d’épices et une belle mineralité en finale. La bouche est souple et généreuse toute en étant fraîche et vive, ce qui confère à ce vin un bon potentiel de garde.

Informations complémentaires

Domaine

La Marca di San Michele

Cuvée

Passolento

Région

Marches

Appellation

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Riserva

Couleur

Blanc, sec

Millésime

2013

Cépages

Verdicchio

Accord mets/vin

Ce vin se mariera à merveille avec des poissons, fromages frais, soupes, fruits de mer, coquillages et viandes blanches.

Apogée

2016 à 2020