Fattoria Sardi, Rosé 2016

 
 

Toscane – rosé – 75cl

Domaine distingué par les guides Gambero Rosso et Slow Food (Vino Slow de Slowine).

Notre avis : Excellent vin bio, fruité et croquant de gourmandise. 

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Description

Le rosé de Fattoria Sardi est un assemblage de sangiovese, de ciliegiolo et de bacche bianche. Ces trois cépages autochtones ont été vendangés à la main puis vinifiés séparément avant d’être assemblés. Une macération à froid et un élevage de quatre mois sur lies, permet à ce vin d’exprimer pleinement ses arômes tout en gardant une belle fraîcheur.
A la dégustation ce rosé propose des arômes de melon, de rose et petits fruits rouges. Son équilibre entre gourmandise et fraicheur en fait un compagnon idéal pour les apéritifs, les poissons ou les grillades.

A propos du domaine : Fattoria Sardi est un domaine familial situé au nord-ouest de la Toscane, à quelques kilomètres de la ville de Lucca. Enclavé entre entre les Alpes, les Apennins et la mer Tyrrhénienne le vignoble de 18 hectares est cultivé avec le plus grand soin et en biodynamie. Les vins de Fattoria Sardi sont également certifiés biologique.

La proximité de la mer assure une grande quantité de lumière et une ventilation constante. Les montagnes offrent un bon approvisionnement en eau et des nuits fraîches même en été.

Informations complémentaires

Domaine

Fattoria Sardi

Région

Toscane

Appellation

IGT TOSCANA ROSATO

Couleur

Rosé

Millésime

2016

Cépages

Bacche Bianche, Ciliegiolo, Sangiovese

Accord mets/vin

Grillades, salades, poissons

Apogée

2017 à 2022

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